大界張浩武

從0到1,吉士汀奶酪品牌700天誕生記(上)

日期:2019-12-27   來源:廈門大界

2019年12月19日,福建省首家奶酪企業、中國專業的奶酪生產企業——廈門市吉士汀食品有限責任公司在廈門順利投產,這也意味著吉士汀奶酪項目正式揚帆起航。

而自吉士汀奶酪項目從零開始籌備,到現在實力滿滿地起航,廈門大界策略團隊與吉士汀相伴了整整700多天,陪她從孕育到誕生。而在這700個日日夜夜里,也飽含著大界、吉士汀團隊的努力與汗水,現在就邀請大家來聽聽這背后的故事吧!

(吉士汀投產盛典現場)

 

(吉士汀經銷商會議現場)

 

(中海福林集團董事長 陳樹林)

 

(吉士汀營銷中心總經理 鄧明勇)


 

01/ 嗅見趨勢

奶酪究竟是什么?

“奶酪究竟是什么?”、“奶酪和芝士有區別嗎?”、“奶酪都有孔嗎?”……這些問題就算擺在現在,仍有很多人會感到疑惑,更不用說兩三年前。


(大界策略品牌運營官張浩武)

 

 

那么,奶酪究竟是什么呢?

奶酪是一種固態乳制品,十斤牛奶才能產一斤奶酪,因此奶酪也被譽為乳品黃金。歐美人千百年來都有食用奶酪的習慣,歐美也是全球首要的奶酪市場。

而近年來,我國乳品消費也正在經歷一場質的升級。如果說我國奶業1.0時代是“泡奶粉”,2.0時代是“喝牛奶”,那么如今中國奶業已經跨入3.0時代,即“吃奶酪”。


 

 

2013至2019年,中國奶酪市場銷售額年復合增長率達22.70%,位列中國乳制品行業第一。2018年6月,國務院辦公廳印發的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》中就提出“優化乳制品產品結構,統籌發展液態乳制品和干乳制品……支持發展奶酪、乳清粉、黃油等干乳制品”。因此,中國奶酪市場的發展潛力巨大。


 

2017年,正在籌備二次創業的中海福林集團董事長陳樹林先生找到了大界,也表示十分看好中國奶酪行業。于是雙方一拍即合,這個全新的奶酪項目于2 017年底正式啟動。

 

02/ 從0到1

奶酪自在吉士??!

項目啟動后,自2017年底開始,大界團隊不僅深入走訪了國內重點奶酪市場,而且還持續不斷地進行了大量的業內人士訪談、奶酪消費者調研、行業動態監測,力求對中國奶酪市場現狀及消費者畫像進行全面深入地考察,并時刻掌握著全球奶酪市場最前沿的動態及趨勢。

經過這一番詳細的考察后,大界小伙伴一個個都成了“奶酪百科全書”。

“你知道貓和老鼠里面的jerry吃的是大孔奶酪嗎?你知道世界上銷量最大的奶酪是英國切達嗎?你知道這世界上還有長蛆的奶酪嗎?給你看看圖片……”“別,我不想看...”

(國內市場走訪)

 

在得知日本是東方第一大奶酪市場后,大界團隊也決定到日本去探一探究竟。期間,團隊一同走訪了日本奶酪市場,也走遍了雪印、明治等日本奶酪工廠。同時,也深入了解了日本奶酪市場是如何一步一步發展起來,大界團隊對國產奶酪之路越來越明了。

(吉士汀-大界團隊 日本市調)

 

日本市場貨架上各式各樣、琳瑯滿目的奶酪產品,讓大界團隊深刻感受到了日本奶酪市場強勁的實力。

(日本市場奶酪產品)

 

(日本市場奶酪產品)

 

在拜訪奶酪工廠時,四處可見的奶牛造型、生動化的產品特點展示,無不體現著日本企業做奶酪的認真和匠心。

 

 

(日本明治十勝工廠)

 

(花畑牧場) 

 

在對國內外奶酪行業進行細致地分析后,大界團隊最終摸索出中國奶酪行業的突破口,并為奶酪項目確定了“開創奶酪零食+時代”的戰略定位,并規劃出“兒童奶酪先行,佐餐奶酪輔助,休閑奶酪突破”的產品線結構。

確定戰略定位后,大界團隊為吉士汀“從0到1”量身打造了品牌名字、品牌口號、品牌故事、品牌logo設計、品牌VI系統設計、品牌包裝設計、品牌宣傳畫冊等。每一處設計、每一句文案,大界團隊都經過反復打磨,只為賦予吉士汀品牌獨一無二的品牌形象與內涵。


 

俗話說萬事開頭難,為了取一個好品牌名,大界的小伙伴們腦洞大開、各顯神通,甚至翻閱了古希臘神話、歐洲皇室歷史中所有有關奶酪的知識。 

最終確定的品牌名“吉士汀”并沒有想象中的那么復雜,反而簡潔明了,寓意深刻。“吉士”就是英文中的“Cheese”,而“汀”代表著水邊的陸地,“吉士汀”就寓意著“奶酪小鎮”。品牌英名“CHEERSTON”也同樣譯作“奶酪小鎮”。

(吉士汀logo及品牌口號組合)

 

(吉士汀戶外廣告形象)

 

(吉士汀品牌畫冊)

 

品牌logo中文字體設計簡潔柔和,體現出牛奶的流動感,寓意奶酪源于自然的純凈。色彩上以皇室藍(Royal Blue)為主色,奶酪金(Golden Cheese)為點金一筆,傳達出吉士汀致力于打造金子般高品質奶酪產品的企業使命。

品牌口號“奶酪自在吉士汀”,其中“自在”二字具有兩層寓意。不僅代表吉士汀盛產高品質的奶酪產品,同時也傳達出“自在”、“活力”的品牌調性。

品牌輔助圖形取自品牌英文名“CHEERSTON”。在思考圖形創意的時候,大界設計總監阿鋒靈機一動,大膽地將字母“E”拉長,代表著奶酪拉絲的形態。這個創意一出來,現場的小伙伴都在驚呼“Amazing”?。?!

(吉士汀品牌輔助圖形)

 

(吉士汀VI應用)

 

此外,我們的吉士汀奶酪小鎮可不是“紙上談兵”,它是看得見摸得著的。

(吉士汀奶酪小鎮)

 

(吉士汀奶酪小鎮展廳)

 

(吉士汀奶酪小鎮展廳)

 

另外,我們也創作了奶酪皇帝與吉士汀奶酪小鎮的故事。并且把它畫了出來。

(吉士汀品牌故事漫畫)

 

 

(吉士汀品牌故事漫畫)

 

有了定位休閑奶酪這顆強心臟,取了一個寓意深刻的名字,穿上了量身定制的VI衣服, “新生兒”吉士汀將以什么樣的造型閃亮登場呢?下篇我們繼續吧!

 

 



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